Este año, regresaremos a la comida auténtica, así que aprovecha estas recetas mexicanas clásicas para probar un poquito de nuestra gastronomía tradicional.
Frijoles de la olla tradicionalesLos frijoles de la olla caldosos siempre son deliciosos y más si se pueden usar como base. Estos frijolitos se cocinan con epazote fresco, principalmente, y cebolla, además de que es muy característico el sabor a manteca que les da un toque delicioso.
Mole de ollaEl mole de olla es típico del centro de México, en donde se cuece la carne con salsa a base de chile pasilla. Va acompañado de verduras como zanahoria, chayote, calabaza, papa, ejotes y elotitos. Este platillo caldoso a base de verduras, carne y tuétano tendrá el sabor perfecto. No se te olvide agregar xoconostle que le va a dar el sabor ideal.
Chiles en nogada clásicosNo te pierdas esta receta de chiles en nogada, un platillo emblemático de la cocina mexicana y un claro ejemplo del mestizaje en la cultura mexicana. Además, este es un platillo que representa la culminación de la lucha por la independencia de México.
Auténtica salsa machaLa salsa macha es originaria del estado de Veracruz, es una salsa picante preparada a base de puros chiles secos, fritos en aceite, con ajo y algunos ingredientes como ajonjolí y cacahuate o solamente de chiles. Esta salsa es ideal para cualquier tipo de antojitos y platillos.
Auténtica carne en su jugo¡No te puedes perder esta receta de la auténtica carne en su jugo! Disfruta de este platillo típico de Jalisco, ya que es fácil y práctico de preparar y además es ideal para cualquier ocasión. Se prepara con tocino, filete de res bañado en una deliciosa salsa de tomate y se acompaña de rábanos, cebolla y cilantro.
Tamales caserosEn Día de Muertos, para la Candelaria o simplemente para un desayuno completo cualquier día, los tamales son un platillo clásico mexicano y con esta receta, aprenderás a hacer auténticos tamales verdes con pollo caseros.
Tradicional pozole rojo de cerdoPrepara esta clásica receta de pozole rojo de cerdo, un platillo de la cocina mexicana que a todos nos encanta. Es ideal para alguna celebración o para consentir a los que más quieres.
Champurrado tradicionalCon este frío a quién no se le antoja este delicioso champurrado, una clásica bebida mexicana que se caracteriza por ser cremosa y por tener un intenso sabor a chocolate.
Tradicionales cemitas poblanasPrueba estas tradicionales cemitas poblanas, son el platillo ideal para sorprender a tu familia. Además, en esta receta te enseñamos cómo preparar el pan de cemita desde cero, será toda una delicia.
Mole coloraditoEl mole coloradito fue nombrado así debido al color de la salsa, aunque en diminutivo, ya que era necesario distinguirlo del mole colorado, el cual es totalmente diferente. Recuerda que puedes usar este mole oaxaqueño para preparar enchiladas y tamales. Cabe mencionar que en Oaxaca, su consumo es muy popular durante la época de vigilia.