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10 recetas para iniciarte en el veganismo

Cambiar a una dieta vegana es una decisión importante, pues conlleva un trabajo de consciencia y voluntad, pero si estás considerándolo, estas recetas para iniciarte en el veganismo te ayudarán con opciones sencillas, con las cuales puedes planear menús sin carne ni productos animales. Recuerda que un cambio de dieta es mejor si va acompañado de la guía de un profesional de nutrición.
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Paso a Paso
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Tinga de setasLas setas son una opción ideal para incluir en tu menú semanal, ya que son bajas en grasa y además tienen un alto contenido proteico. Ahora imagina prepararlas como uno de los guisados más entrañables de casa y sin nada de carne con esta deliciosa receta de tinga de setas.
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Sopa de verdurasEsta sopa de verduras te ayudará a mantener tu peso ideal y te aportará los nutrientes y vitaminas que requieres en tu día a día.
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Ensalada de lentejas saludableLa lenteja es un alimento con una alta concentración de nutrientes. Los hidratos de carbono son los más abundantes y están formados fundamentalmente por almidón. Prueba esta ensalada que es ideal como comida o cena. Su sabor fresco, ácido y mediterráneo te encantará.
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Tacos de nopales con salsa martajadaEstos ricos tacos de nopales son una alternativa saludable para consumir a cualquier hora del día, pues son fáciles de preparar, rinden bastante y el nopal es un ingrediente con alto contenido en aminoácidos, fibra y antioxidante. Además se acompañan con una sabrosa salsa martajada, que también puedes utilizar para acompañar otras preparaciones.
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Ensalada de betabel con aderezo fácilCon esta receta podrás saber cómo hacer ensalada de betabel de una manera fresca, además de que también aprenderás a hacer un aderezo ligero y sencillo, que puedes combinar con muchas otras ensaladas, a base de cacahuate, hojuelas de chile y aceite de oliva.
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Enfrijoladas veganasEste platillo es ideal si no consumes productos de origen animal, pues estas deliciosas enfrijoladas van rellenas de vegetales como calabazas, papas, y rajas. Son económicas, muy rendidoras y si usas tortillas de nopal, serán el platillo vegetariano y nutritivo ideal.
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Tabule de lentejasEste platillo de tabule inspirado en la cocina libanesa te aportará mucho hierro y tendrás energía todo el día, ya que está hecho a base de lentejas combinadas con cebolla morada, hierbabuena, perejil y una vinagreta de limón.
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Arroz de coliflor a la mexicanaEsta es una alternativa para preparar arroz, pues esta versión está hecha de coliflor que te hará sentir muy bien y que además puede acompañar muy bien cualquier platillo. Lo mejor es que no es nada complicado de preparar.
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Sopes de vegetales parrilladosComer verduras también es delicioso, sobre todo si tienes una receta de sopes como esta. Para preparar esta receta utilizaremos nopales como base, en lugar de masa, así que será un platillo muy ligero, perfecto para el desayuno.
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Tostadas de picadillo vegetariano¿Sabías que las lentejas son una gran fuente de proteína? Esta receta de tostadas de picadillo vegano te aportará todos los nutrientes que necesitas, pero sin necesidad de comer carne.
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