20 recetas mexicanas para celebrar las Fiestas Patrias

La comida tradicional para las fiestas patrias incluye pozole, pambazos, guisados como tinga de res o de pollo, tamales, quesadillas, mole, pero en nuestro repertorio tenemos muchísima comida mexicana perfecta para celebrar el 15 y 16 de septiembre, así que aprovecha estas recetas de comida mexicana en las que incluimos, por supuesto, los platillo típicos del 15 de septiembre.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Eloísa Carmona

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Paso a Paso

1

Chile en nogada sin capearLos chiles en nogada son una preparación clásica de las fiestras patrias dentro de las recetas mexicanas. La suave nuez en la cremosa nogada, el delicioso chile poblano sin capear pero relleno de un picadillo dulce con una variedad de frutos y el toque fresco de la granada lo hace un plato único e irrepetible. Si no lo haz probado, definitivamente esta temporada no lo dejes pasar.

2

Pozole blancoEl pozole es un caldo de origen prehispánico, su nombre viene del náhuatl “pozolli” que significa "espumoso" o "hervido" y existen diversas versiones. Prepara este pozole blanco con carne de cerdo y maíz cacahuazintle; servido con lechuga, rábano, limón, cebolla, orégano y chile piquín para tu celebración de fiestas patrias.

3

PambazosLos pambazos son un antojito tradicional mexicano en donde el pan se baña con una salsa de chile guajillo. Se rellena de papa con chorizo, se fríe y se acompaña con un poco de lechuga fresca, queso añejo, crema y una salsa verde cruda.

4

Mole negro con arroz rojoEsta receta tradicional de mole negro Oaxaqueño con pollo acompañado de arroz rojo es una preparación que existe desde la época prehispánica, tiene un gran aroma y sabor ya que es una receta elaborada a base de la molienda de chile chilhuacle principalmente negro y una gran cantidad de ingredientes como tomate, jitomate, ajonjolí, cacahuate, chocolate, almendras, pepitas, aromatizado con canela, clavo, hoja de aguacate, comino, tomillo, entre otras.

5

Tinga de pollo con chile chipotleLa tinga de pollo es una comida con pollo muy fácil de elaborar, por los pocos pasos que lleva y lo económico y rendidor que es el platillo. Las recetas de tinga de pollo, comúnmente se les clasifican dentro de receta con pollo fáciles, siendo comidas con pollo muy rápidas de elaborar y muy sabrosa. Son recetas para cocinar con pollo muy fáciles de hacer y con un sabor muy tradicional de la comida mexicana.

6

Discada norteñaEsta receta de discada norteña será todo lo que necesites para esa carnita asada familiar que estás planeando y es perfecta para una taquiza en fiestas patrias. El toque especial va con la cerveza que se le añade, y te aseguramos que el tocino, la carne, el chorizo y la salchicha quedarán con un gran sabor.

7

Mole de olla verdeDisfruta de este caldo de res con verduras, que además de ser un alimento nutritivo y delicioso, es perfecto como plato principal. Con esta receta de mole de olla verde, podrás probarlo con una base de caldo con tomate verde, chiles frescos y hierbas de olor. Acompáñalo de arroz y tortillas para que sea una comida completa.

8

Chamorro al pibilDisfruta de este espectacular chamorro al pibil en compañía de toda tu familia, un platillo ideal para celebrar las fiestas patrias.

9

Enchiladas tricolorLas enchiladas son uno de los platillos más icónicos de México, constan de tortillas fritas, rellenas y salseadas, servidas con crema, queso y cebolla. Conviértete en la más patriota y prepara estas deliciosas enchiladas tricolor rellenas de pollo. Las llamamos así porque van salseadas con salsa roja de chile chipotle, crema ácida y salsa verde de chile cuaresmeño. Un platillo fácil de hacer en este mes patrio o para cualquier ocasión.

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Quesadillas fritas de picadilloEsta receta de quesadillas fritas está para chuparte los dedos, rellenas de un picadillo de res, sazonada con vegetales y acompañadas de una salsa verde picosita, son un gran platillo para las fiestas patrias.

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Pastel azteca tricolor sin hornoEste pastel azteca es especial, ya que los rellenos se preparan con diferentes salsas y las tortillas también tienen sabores diversos. Es un platillo clásico con el que puede aprovechar los ingredientes que tengas en casa y hacer una comida completamente nueva o festiva.

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Tostadas de tinga de resLas Tostadas de Tinga de Res son una receta mexicana hecha de falda de res con salsa roja. Es común verla servida en cazuelas junto a otros guisados, en taquizas o tostadizas para las fiestas patrias, pero estas ricas Tostadas de Tinga de Res son una receta casera perfecta para servir cualquier día de la semana.

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Rajas con crema y quesoSi te gustan las rajas con crema, esta versión de rajas con crema y queso seguro te encantará. Prepara taquitos de esta deliciosa receta que además de tener un sabor picosito es muy cremosa y seguro querrás hacerla muy seguido.

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Enchiladas verdesLas enchiladas son un platillo mexicano muy popular hecho a base de tortillas fritas rellenas de pollo servidas con salsa, perfecto para servir en una noche mexicana, servidas con queso fresco y cebolla.

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Picaditas veracruzanas tradicionalesDisfruta de esta deliciosa receta de picaditas veracruzanas, conocidas en el centro de México como sopes, las cuales se preparan a base de una tortilla de maíz pequeña, acompañadas de salsa verde cocida o salsa roja en molcajete, cebolla y queso añejo, un platillo muy mexicano para estas fiestas patrias.

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Enchiladas de mole con polloDisfruta de esta espectacular receta de enchiladas de mole con pollo, pues es un platillo mexicano lleno de sabor y armonía con la equilibrada combinación de especias y semillas. Es ideal para cualquier celebración o simplemente para consentir a la familia.

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Tostadas de pataEsta receta mexicana de Tostadas de Pata es la tradicional preparación en escabeche, con el toque picosito del chile jalapeño que no puede faltar en tu celebración de septiembre y que puede funcionar como entrada, botana o plato fuerte.

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Menudo caseroPrepara esta rica pancita hecha con chile guajillo. Es especita y rica y la puedes acompañar con tortillas de maíz recién hechas y una cerveza o agua fresca bien fría para celebrar a México.

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Tamales rojos de polloEstos deliciosos tamales son ideales para las fiestas patrias no sólo porque son económicos y rendidores, sino también por su deliciosa combinación de chiles, tomate verde y rico pollo.

20

SesadillasNo dejes de hacer esta rica receta de sesadillas como botana en estas fiestas patrias. Disfrútalas con unas ricas carnitas y una ensalada de nopales.

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