7 recetas con pollo regionales

Salbutes de pollo en salsa verdeLos salbutes son un platillo tradicional de la cocina yucateca, pero esta versión está adaptada para que los prepares con un relleno de guisado de pollo en salsa verde y roja, lo cual los hace ideales para las fiestas patrias, aunque también son un antojito mexicano perfecto para el fin de semana.

Ver receta

Mole negro oaxaqueñoEl mole Negro es una preparación que existe desde la época prehispánica, tiene un gran aroma y sabor ya que es una receta elaborada a base de la molienda de chile chilhuacle principalmente negro y una gran cantidad de ingredientes como tomate, jitomate, ajonjolí, cacahuate, chocolate, almendras, pepitas, aromatizado con canela, clavo, hoja de aguacate, comino, tomillo, entre otras.

Ver receta

Sopa de lima tradicionalLa sopa de lima es un platillo típico de la gastronomía Yucateca, esta sopa es deliciosa porque es un caldo de pollo sazonado y especiado con clavo, orégano yucateco y comino. Este caldo se fríe en manteca con el pollo, jitomate, cebolla y chile dulce güero o Xcat-ik, lo más delicioso es que se aromatiza con rodajas de lima que le va a dar un sabor espectacular y se acompaña con tiritas de tortillas frita.

Ver receta

Mucbipollo al sarténEl mucbipollo es un platillo yucateco similar a un tamal, pero va relleno de pollo y carne de cerdo, en una masa de achiote y envuelto en hoja de plátano. Una verdadera delicia digna de prepararle a nuestros difuntos en su día.

Ver receta

Tamales rojos de polloEstos deliciosos tamales son ideales para una rica cena, por su deliciosa combinación de chiles, tomate verde y rico pollo. No dejes de probar esta deliciosa receta del centro de México.

Ver receta

Pipián verdeEl pipián también tiene su origen en la época prehispánica, pero varía según los ingredientes tradicionales y endémicos de cada estado. En el Estado de México, por ejemplo, es de color verde, pues se hace con perejil, lechuga, chile poblano, chile verde, cilantro y epazote.

Ver receta

Enchiladas de pipián rojoEl pipián rojo puede ser típico del norte, pero también del sur del país, pues en Chihuahua, el chile colorado le aporta su tono, mientras que en Yucatán se mezcla con el ingrediente característico de la región: el achiote.

Ver receta