Recetas para cena navideña vegana

Las recetas para cena navideña vegana existen y si no, en kiwilimón las inventamos, porque llevar una dieta vegana es más sencillo de lo que parece y claro que hay opciones deliciosas para ocasiones especiales como Navidad. Aquí reunimos opciones con ensalada, platos fuertes y hasta las clásicas galletas de jengibre, todas veganas para sentarse a la mesa esta Navidad.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Eloísa Carmona

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Paso a Paso

Rosca vegana de espinacas con champiñonesLas recetas veganas no tienen que ser con poco sabor, de hecho, puedes lograr opciones espectaculares como esta receta de Rosca Vegana de Espinacas con Champiñones, que es ideal para compartir. Prepara esta masa vegana estilo pizza y forma una rosca, que no lleva huevo ni carne. Puedes darle ese toque esponjoso con polvo para hornear, que además va a ayudar al control del crecimiento de la masa, y será una entrada perfecta para tu cena navideña.

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Ensalada navideña veganaSiempre es bueno empezar la cena navideña con una entrada fría para abrir el apetito, prepara esta rápida y fácil ensalada vegana, este platillo lleva ingredientes muy frescos como mandarina que aporta mucha vitamina C, nuez, manzana y kale o col rizada que es muy nutritiva para el cuerpo ya que aporta muchos nutrientes.

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Espagueti a la boloñesa veganoEsta receta te mostrará cómo hacer boloñesa, pero en su versión vegana, que es igual de deliciosa que la de carne. Puedes utilizar levadura nutricional en lugar del queso parmesano o sustituir la pasta regular por una de harina integral.

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Pasta alfredo veganaLas pastas siempre son una buena opción para la cena de Navidad porque son rendidoras y esta deliciosa pasta alfredo vegana está lista en tan sólo 3 pasos. Se prepara a base de nuez de la india y leche de soya, queda muy cremosita y te encantará.

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Crepas veganas con salsa de eloteLa comida vegana también tiene platillos especiales y llenos de sabores, como estas crepas con salsa de elote. Para hacerlas necesitas harina de trigo, leche de soya y aceite vegetal, y están rellenas de champiñones, jitomates cherry y espinacas, por lo que son ideales para una cena especial, como la de Navidad.

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Champiñones rellenos veganosPrepara estos deliciosos y originales champiñones rellenos de couscous con cebolla morada, zanahoria y pimientos. En esta receta vas a tener todos los grupos alimenticios y sin duda puedes acompañarlos con una de las pastas que te proponemos arriba.

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Pastel azteca vegano con huitlacocheEsta receta de Pastel Azteca Vegano con Huitlacoche está hecha a base de tortilla de maíz, huitlacoche, calabaza y elote, una combinación deliciosa y rendidora, ideal para una cena con amigos o familia. Recuerda que aunque las opciones de queso y crema veganos, son muy variadas, también puedes hacer tu propia crema a base de nuez de la india.

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Albóndigas veganas con salsa de champiñonesPrepara esta receta de Albóndigas Veganas con Salsa de Champiñones, que están hechas de lentejas y arroz y se sirven con una rica salsa. Recuerda que las lentejas y el arroz ayudan a unificar la preparación y son ingredientes clave para las recetas veganas. Además, el panko ayuda a mejorar la consistencia porque elimina el exceso de humedad.

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Croquetas veganas de espinacaUnas croquetas de espinaca son una clásica receta fácil de cocina vegana. Sazonadas con cebolla y ajo en polvo, van horneadas, así que no requieren de ser fritas en aceite, lo cual las vuelve una opción muy saludable para ti. Entre los productos veganos que necesitarás se encuentra la quinoa y la leche de almendra, y su empanizado se realiza con panko; acompáñalas con una pasta o prepáralas como una pequeña entrada para tu cena navideña vegana.

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Galletas de jengibre veganasPorque sabemos que la Navidad es tu época favorita, seguramente no podrás resistirte a estas clásicas galletas de jengibre veganas con su deliciosa y equilibrada combinación de especias que juntas te remontan a la época más añorada del año. Disfrútalas con un vaso de leche de almendras.

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