Atole de arroz con coco

Name: Atole de arroz con coco
Prep time: 50 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 taza de leche, para hidratar la harina; 1/2 tazas de harina de arroz Tres Estrellas®; 3 tazas de leche; 3/4 tazas de crema de coco; 1 taza de leche evaporada; 1/4 tazas de leche condensada; 1 cucharada de extracto de vainilla; 1 raja de canela; 1/4 tazas de coco rallado, tostado, para decorar

Harina Tres Estrellas

El atole es una bebida mexicana muy popular, ya que se suele vender en los puestos de tamales, ¡es el combo clásico para desayunar! Además, esta bebida también es ideal para acompañar tu pan dulce o la cena, ¿te animas a probar este atole de arroz con coco?

¿Sabías qué? El atole es una receta que se prepara desde la época prehispánica y se puede hacer de muchos sabores.

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Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 13-12-2023

Preparación

35 mins

15 mins

Baja

En un bowl, mezcla la leche y la Harina de Arroz Tres Estrellas® hasta disolverla por completo. Reserva. Licúa la leche, la crema de coco, la leche evaporada, la leche condensada y la vainilla por 3 minutos o hasta obtener una mezcla homogénea. Reserva. Vierte la mezcla en una olla a fuego medio, agrega la canela y cuando rompa a hervor, vierte la Harina de Arroz Tres Estrellas® previamente hidratada con leche. Cocina 10 a 15 minutos a fuego bajo sin dejar de mover, hasta que se espese. Sirve el atole de arroz y decora con coco rallado.