Pumpkin spice latte mexicano

Name: Pumpkin spice latte mexicano
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Yield: 2
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 taza de agua, para el jarabe; 3/4 tazas de piloncillo granulado, para el jarabe; 1 raja de canela, para el jarabe; 2 cucharadas de cáscara de naranja, para el jarabe; 1 taza de puré de calabaza; 1 1/4 tazas de leche; 2 onzas de café expreso; crema para batir al gusto, para decorar; canela en polvo al gusto

Mara Alpizar

El pumpkin spice latte es, sin dudas, la bebida del otoño, pues tiene un sabor dulce y aromático. Sin embargo, la bebida que suelen vender en cafeterías no se prepara con ingredientes frescos, así que en kiwilimón nos dimos a la tarea de crear un pumpkin spice con un toque muy mexicano, ¡te recordará a la tradicional calabaza en tacha!

¿Sabías qué? La calabaza es endémica de México y otros países de Centroamérica, en donde se domesticó hace más de 7,000 años.

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Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 03-10-2023

Preparación

10 mins

5 mins

Baja

Calienta el agua, el piloncillo, la canela y la cáscara de naranja en una olla por 5 minutos o hasta que el piloncillo se haya disuelto y se forme un jarabe. Cuela y reserva. Licúa el puré de calabaza, la leche y el jarabe; Regresa a la olla y calienta durante 5 minutos. Sirve el concentrado de calabaza en una taza, vierte el café y mezcla. Decora el pumpkin latte a la mexicana con crema batida y canela en polvo.