Ponche Crema

Name: Ponche Crema
Prep time: 45 min
Cook time: 35 min
Yield: 20
Cuisine: Internacional
Ingredients: 6 yemas de huevo; 397 gramos de leche condensada; 2 tazas de leche entera; 1/2 cucharaditas de ralladura de limón, o una conchita; 1/2 tazas de ron, venezolano; nuez moscada al gusto; 1 cucharadita de vainilla líquida

ruth lucena

El Ponche Crema es una bebida típica de Venezuela en la época navideña que se prepara de forma artesanal. Este cremoso brebaje dulce se hace a base de huevos, leche condensada, leche entera y por supuesto contiene alcohol.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 17-10-2016

Preparación

10 mins

35 mins

Baja

En una olla calienta a fuego bajo la leche. Bate las yemas de huevo. Agrega las yemas a la leche, la conchita de limón. Luego una cucaharadita de vainilla y nuez moscada al gusto. Ir removiendo con una cucharada de madera, y se debe dejar siempre a temperatura baja para evitar que las yemas coagulen. Espera que repose un rato y que baje un poco la temperatura del líquido, el cual en este punto debe estar algo espeso. Agrega la leche condensada, el ron y mezcla bien. Si sientes que les quedó con grumos, puedes usar la licuadora. Prueba y verifica que tiene el gusto a licor que deseas, si no agrega más alcohol según el caso.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

195.7

kcal

9.78%

Carbohidratos, por diferencia

21.3

7.1%

Proteinas

5.8

11.6%

Grasas totales

7.2

11.08%

null

100

null

Proporcionado por

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