Deliciosas Croquetas de Jamón Serrano

Name: Deliciosas Croquetas de Jamón Serrano
Prep time: 280 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Española
Ingredients: 1 taza de mantequilla, en cubos; 250 gramos de jamón serrano, picado en cubos pequeños; 2 tazas de harina; 2 tazas de leche; 1 cucharadita de nuez moscada; sal al gusto; pimienta al gusto; 2 tazas de harina, para enharinar; 2 huevos, para rebozar; 2 tazas de pan molido, para rebozar; suficiente de aceite vegetal, para freír; mostaza Dijon al gusto, para acompañar

Brenda Villagomez

Ideal para botanear, las croquetas de jamón serrano son un aperitivo típico de la cocina española y te las sirven en prácticamente cualquier lugar, acompañadas de una cerveza fría o con otros aperitivos. ¡Te encantarán!

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 15-04-2021

Preparación

4h 30 mins

10 mins

Baja

En una cacerola derrite la mantequilla a fuego medio y dora el jamón serrano. Después añade la harina y vierte poco a poco la leche; cocina a fuego medio sin dejar de mover y hasta que la salsa comience a espesar, utiliza un batidor globo de mano para incorporar de manera uniforme. Cambia a una cuchara de madera y agrega la nuez moscada, sal y pimienta; cocina durante 10 minutos sin dejar de mover y hasta obtener una consistencia espesa. Vierte la mezcla en un recipiente o charola y extiende por toda la superficie con una espátula de silicón, tapa con plástico adherente para evitar que se forme una costra, deja enfriar a temperatura ambiente y después refrigera por al menos 4 horas. Una vez que la mezcla se encuentre sólida, retira el plástico, enharina y corta tiras con un cuchillo; desmolda con cuidado. Corta las tiras en cuadros más pequeños para formar las croquetas. Enharina tus manos para formar las croquetas. Reboza las croquetas, pasa por huevo y cubre con pan molido. Fríe en aceite vegetal caliente por al menos 6 minutos, escurre en papel absorbente. Sirve y acompaña con el aderezo de tu preferencia. Además, puedes incluir aceitunas o papas fritas. Te recomendamos probarlas con una cerveza bien fría.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

335.3

kcal

16.77%

Carbohidratos, por diferencia

31.5

10.5%

Proteinas

6.1

12.2%

Grasas totales

20.5

31.54%

null

100

null

Proporcionado por

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Deliciosas Croquetas de Jamón Serrano

Ingredientes

Preparación

Información nutricional

Presentación

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