Tapas de Bacalao

Name: Tapas de Bacalao
Prep time: 70 min
Cook time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 3 cucharadas de aceite de oliva; 5 cucharadas de ajo; 1/4 tazas de cebolla, finamente picada; 3/4 tazas de jitomate deshidratado; 1 1/2 tazas de papa, cortadas en cubitos; 1 taza de salsa de tomate; 2 tazas de bacalao, desalado; 1/2 tazas de aceituna verde, cortadas en rodajas; 3/4 tazas de alcaparras; 3/4 tazas de almendra, fileteada; 1/4 tazas de chile güero, finamente picado; 1/4 tazas de perejil, finamente picado; sal al gusto; pimienta al gusto; 1 paquete de galletas Saladitas®; suficiente de aceituna, para decorar; suficiente de perejil, para decorar

Saladitas

Las galletas Saladitas® acompañan perfectamente el bacalao por el contraste de textura y sabores; es ideal para botanear en esta temporada navideña.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 03-12-2020

Preparación

40 mins

30 mins

Baja

En un sartén a fuego medio bajo el aceite de oliva, agrega el ajo y sofríe por 3 minutos, añade la cebolla, el jitomate deshidratado, las papas, cocina por 5 minutos o bien hasta que se suavicen las papas. Agrega la salsa de jitomate, el bacalao, las aceitunas, las alcaparras, las almendras fileteadas, el chile güero y cocina por 20 minutos a fuego bajo. Agrega el perejil, retira del fuego y reserva Sirve el bacalao sobre las Galletas Saladitas®, decora con aceitunas, perejil y sirve en un plato extendido, acompañadas de vino blanco.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

215.6

kcal

10.78%

Carbohidratos, por diferencia

9.3

3.1%

Proteinas

23.6

47.2%

Grasas totales

9.7

14.92%

null

100

null

Proporcionado por

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