Name: Deliciosas Fajitas de Pollo al Chipotle
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 diente de ajo, sin cáscara; 2 tazas de crema ácida; 1 taza de leche; 3 cucharadas de chile chipotle adobado; 2 cucharadas de mantequilla sin sal; 1/2 taza de cebolla, finamente picada; 3 tazas de fajitas de pollo; sal al gusto; pimienta al gusto; tortillas de harina al gusto, para los tacos; guacamole al gusto, para acompañar

Preparación

25 mins

20 mins

Baja

Licúa el ajo, la crema ácida, la leche y el chile chipotle adobado hasta integrar por completo. Reserva. Derrite mantequilla en una cacerola, sofríe la cebolla a fuego medio o hasta que tome un tono transparente. Agrega las fajitas de pollo, sazona con sal y pimienta, baja la temperatura y cocina por 10 minutos o hasta que comiencen a tomar un tono más dorado. Vierte lo licuado y sazona con sal y pimienta; cocina por 10 minutos más a fuego medio bajo, moviendo constantemente. Retira del fuego.

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