Pollo Agridulce Crujiente

Name: Pollo Agridulce Crujiente
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Oriental
Ingredients: 1/3 tazas de harina de maíz; 1/2 tazas de harina; 1/2 tazas de agua; 1 cucharada de hojuelas de chile; 1 pechuga de pollo, cortada en cubitos; suficiente de aceite; 1 taza de jugo de piña, para la salsa agridulce; 1/2 tazas de azúcar, para la salsa agridulce; 2 cucharadas de vinagre blanco, para la salsa agridulce; 2 cucharadas de catsup, para la salsa agridulce; 1 cucharada de salsa de soya, para la salsa agridulce; 2 cucharadas de fécula de maíz, para la salsa agridulce; 1 cucharada de hojuela de chile, para la salsa agridulce; sal y pimienta al gusto; ajonjolí negro al gusto, para decorar

Ilse Castrejón

Prepara esta rica y tradicional receta de pollo agridulce, con un crujiente rebozado, acompañada de una salsa agridulce con un sabor ligeramente picosito, juntos hacen el equilibrio perfecto de sabor.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 12-10-2017

Preparación

25 mins

15 mins

Baja

En un bowl mezcla harina de maíz con la harina y el agua, añade las hojuelas de chile sazona con sal y pimienta y mezcla hasta integrar. Sumerge el pollo en la preparación anterior y fríe por 5 minutos en aceite previamente caliente, coloca en papel absorbente para retirar el exceso de grasa y reserva. Para la salsa agridulce, en una ollita a fuego medio agrega el jugo de piña, el azúcar, el vinagre blanco, la cátsup, la salsa de soya, la fécula de maíz, disuelve y agrega las hojuelas de chile y cocina por 7 a 10 minutos ó bien hasta que espese ligeramente. Sirve el pollo con la salsa agridulce y decora con ajonjolí negro.