Pollo al cilantro y limón

Name: Pollo al cilantro y limón
Prep time: 120 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 4 muslos de pollo; 1/4 tazas de cilantro, finamente picado; 3 cucharadas de aceite de oliva; 1 limón, sin semillas; 1 cucharadita de comino; sal al gusto; pimienta al gusto; mantequilla al gusto; 4 tazas de papa cambray, a la mitad; 2 cucharadas de ajo, finamente picado; arroz blanco al gusto, cocido

Mara Alpizar

¡Este pollo al cilantro es lo que le hace falta a tu menú semanal! Si tienes pollo en tu refrigerador, sácale provecho con esta receta fácil, práctica y rendidora. Por si fuera poco, esta receta con pollo se prepara con tan solo 11 ingredientes y se acompaña con arroz y papas cambray para una comida completa. ¡Pruébalo!

¿Sabías qué? El cilantro es una hierba de olor que no puede faltar en la cocina mexicana, pues le da un toque de frescura a tacos, salsa y hasta al guacamole. En cuanto a sus beneficios, aporta vitaminas A, C y K.

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Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 23-04-2024

Preparación

1h 20 mins

40 mins

Baja

Coloca los muslos de pollo en un bowl y agrega el cilantro, el ajo, el aceite de oliva, el jugo de limón, el comino, la sal y la pimienta. Mezcla, tapa y deja reposar en refrigeración durante 30 minutos. Derrite un poco de mantequilla en una sartén y sella los muslos de pollo por 3 minutos de cada lado. Retira de la sartén y reserva. Agrega un poco más de mantequilla en la misma sartén, añade el ajo y las papas y cocina durante 4 minutos. Posteriormente, incorpora los muslos de pollo, tapa con papel aluminio y hornea a 180 °C por 30 minutos. Sirve el pollo al cilantro y acompaña con arroz blanco y una bebida refrescante.