Tinga de pollo

Name: Tinga de pollo
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: suficiente de agua; 1/4 cebollas; 1 cabeza de ajo; suficiente de cilantro fresco; 2 pechugas de pollo; 6 jitomates; 1/3 cebollas; 2 dientes de ajo; 220 gramos de chile chipotle; 1 taza de caldo de pollo; 2 cucharadas de aceite vegetal; 2 cebollas; suficiente de sal y pimienta

Alejandro Morales

Uno de los platillos típicos mexicanos es, sin duda, esta receta de Tinga de Pollo. Esta receta fácil es una gran opción de comida rendidora y económica para cualquier día de la semana e incluso para una taquiza.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 15-07-2016

Preparación

30 mins

Baja

En una olla hierve el agua y cocina el pollo con la cebolla, el ajo, el cilantro y un poco de sal alrededor de 50 minutos o hasta que esté cocido. Reserva el caldo y desmenuza el pollo. Para el caldillo, licúa los jitomates con la cebolla, el ajo, el chile chipotle, una taza de caldo de pollo, sal y pimienta hasta obtener una mezcla tersa. En un sartén profundo, cocina la cebolla fileteada con el aceite hasta que esté transparente. Agrega el caldillo, deja que suelte el hervor y cocina alrededor de 20 minutos. Añade el pollo, sazona y cocina 10 minutos más. Sirve y acompaña con tostadas y frijoles.