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Chilaquiles en Salsa Roja

Chilaquiles en Salsa Roja

Helena Gómez

Deliciosa y exquisita receta de chilaquiles en salsa roja. Son mis favoritos para desayunar el fin de semana. Acompáñalos con huevo revuelto.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 26-08-2013

Chilaquiles en Salsa Roja

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10 jitomates 4 chiles serranos 1 diente de ajo, finamente picado 8 tortillas, cortadas en triangulos y del dia anterior aceites 1/2 tazas de cebolla morada, picada 2/3 tazas de cilantro fresco, picado 3/4 tazas de queso fresco, desmoronado 1/3 tazas de crema agria

10 jitomates 4 chiles serranos 1 diente de ajo, finamente picado 8 tortillas, cortadas en triangulos y del dia anterior aceites 2.12 onzas de cebolla morada, picada 2/5 onzas de cilantro fresco, picado 3.44 onzas de queso fresco, desmoronado 2 4/5 onzas líquidas de crema agria

10 jitomates 4 chiles serranos 1 diente de ajo, finamente picado 8 tortillas, cortadas en triangulos y del dia anterior aceites 1/2 tazas de cebolla morada, picada 2/3 tazas de cilantro fresco, picado 3/4 tazas de queso fresco, desmoronado 1/3 tazas de crema agria

10 jitomates 4 chiles serranos 1 diente de ajo, finamente picado 8 tortillas, cortadas en triangulos y del dia anterior aceites 1/2 tazas de cebolla morada, picada 2/3 tazas de cilantro fresco, picado 3/4 tazas de queso fresco, desmoronado 1/3 tazas de crema agria

Preparación

20 mins

Baja

En una olla ponga los jitomates y los chiles y rellene con agua hasta que los cubra. Ponga sobre fuego bajo. Pase los jitomates, los chiles, el ajo y 1/3 del agua en el que se cocieron a la licuadora y haga puré hasta que se forme una salsa. En otra olla grande, ponga la salsa, sazone con sal y cocine sobre fuego medio hasta que se reduzca un poco y se concentren los sabores, unos 5 minutos. Mantenga caliente. En un sartén grande, ponga como 1 cm de aceite. Fría la mitad de las tortillas hasta que se doren un poco, unos 3 minutos. Repita el paso anterior con el resto de las tortillas. Ponga las tortillas sobre toalla de cocina desechables para escurrir un poco la grasa. Deje 1/4 de taza del aceite que se utilizó y regrese todas las tortillas al sartén. Agregue la cebolla y tape el sartén. Deje que se cocine hasta que este traslucido, unos 4 minutos. Mueva de vez en cuando para que no se dore o queme. Agregue la salsa y cocine moviendo otros 3 minutos. Sirva los chilaquiles y ponga crema, queso fresco y cilantro picado encima.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.

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Calificaciones (22)

Sofia Ramos Castellanos

2021-05-04 11:25:18 +0000 +0000

Me encantaron, muchas gracias por las recetas deliciosas que comparten :D

Kevin Morales

2020-03-02 17:36:06 +0000 +0000

MUY FACIL DE HACER ME QUEDARON DELICIOSOS

Blanca janet Cruz garcia

2019-07-16 16:23:42 +0000 +0000

Es unaware receta super Rica

Cecilia Garcia Soto

2019-06-25 10:17:22 +0000 +0000

Los chiles serranos se hierven con todo y semillas?

miana Narak

2019-05-26 23:33:37 +0000 +0000

Deliciosas recetas me encantan

Marco Benitez

2019-05-26 11:41:05 +0000 +0000

Delicioso y fáciles. Le agregue camarones y deli

Josine Van Den Bekerom

2018-11-14 18:06:42 +0000 +0000

Súper buena receta!!!

Mari Belle

2018-10-07 13:59:16 +0000 +0000

muy buena recetas

Lidia Quiñones

2018-10-06 16:22:24 +0000 +0000

A mi esposa y a mi nos encantaron 1ra vez no me salio perfecto pero muy buen sabor

Gonzalo Pereira

2018-07-28 22:47:48 +0000 +0000

Me encanta la comida mexicana y los chilaquiles son riquísimos. Tal vez le pondría menos chile para que no pique tanto. Es una de misrecetas.es preferidas.

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