Las Enchiladas Mineras son un platillo tradicional del estado de Guanajuato. Desde la época virreinal, Guanajuato fue consolidado como un pueblo minero que hasta la fecha es el primer productor nacional de oro y el cuarto de plata. Cuentan que este platillo era el preferido por la clase minera y las mujeres lo llevaban a sus maridos al terminar su jornada de trabajo.
En platos individuales acompañadas por ensalada fresca. Pueden servirse con una pieza de pollo frito.
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Calificaciones(23)
Andres Antonio Cerezo Luna
2024-04-23 13:04:21.878108 +0000 +0000
La receta está muy buena un platillo muy bueno y fácil de hacer
Rilma Carrillo Varguez
2024-04-13 13:05:01 +0000 +0000
Deliciosas😋😋😋
Itzel Trejo
2024-01-15 12:12:45.195101 +0000 +0000
Delicioso 😋
2022-02-01 13:58:16.043895 +0000 +0000
Para una comida deliciosa <3
Carlos Eduardo Ahumada Orozco
2021-09-16 15:41:31 +0000 +0000
Sé bien que cada quien hace sus modificaciones a su gusto pero, sólo como dato cultural, por quienes han dicho que las rellenarían con pollo. Las tradiciones enchiladas mineras se rellenan de queso; la receta está respetando ese aspecto. Cualquier cambio hace perder la característica de tradicional.
Lorena Posadas
2020-09-16 12:45:30 +0000 +0000
Tal y como las hace mamá! Muchas gracias por la receta!