Huevos encamisados con hoja santa

Name: Huevos encamisados con hoja santa
Prep time: 26 min
Cook time: 6 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 500 gramos de masa de maíz; suficiente de agua; suficiente de sal; suficiente de hoja santa; 6 Huevos San Juan®; 1 diente de ajo, asado, para la salsa; 1/4 cebollas, asada, para la salsa; 10 chiles piquín, asados, para la salsa; 3 tomates, asados, para la salsa; suficiente de sal, para la salsa; cilantro al gusto, para decorar; frijoles de la olla al gusto, para acompañar

Huevo San Juan®

Te traemos los tradicionales huevos encamisados, pero ahora les añadimos un ingrediente muy mexicano: ¡la hoja santa! Estos huevos están son ideales para darle un giro a tus desayunos, ya que van con una tortilla a mano, la cual está impresa con una pieza de hoja santa.

Si quieres desayunar algo diferente, entonces prueba estos huevos encamisados con hoja santa, pues te ayudarán a reinventar tus platillos clásicos de una forma muy mexicana.

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Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 24-07-2023

Preparación

20 mins

6 mins

Baja

En un bowl, mezcla la masa, el agua y la sal. Amasa hasta obtener una masa hidratada y fresca; debe pegarse ligeramente entre tus manos. Forra una prensa para tortillas con un plástico, coloca una bolita de masa y apasta un poco. Cuando la tortilla tenga el tamaño de la hoja santa, vuelve a presionar para crear una impresión de la hoja sobre la tortilla. Cocina la tortilla en un comal de 3 a 5 minutos y cuando comience a inflarse, ábrela con un cuchillo para rellenar con una pieza de Huevo San Juan®. Posteriormente, cocina a fuego medio de 2 a 3 minutos por ambos lados. Reserva. Para la salsa: machaca el ajo, la cebolla y los chiles en un molcajete. Cuando los ingredientes estén triturados, añade los tomates, sazona y reserva. Coloca una cama de frijoles en un plato de barro, agrega los huevos encamisados encima y corona con la salsa martajada. Decora los huevos encamisados con hoja santa con cilantro.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

kcal

Carbohidratos, por diferencia

Proteinas

Grasas totales

null

100

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Proporcionado por

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Tips

Te recomendamos utilizar maíz nixtamalizado, ya que las tortillas se inflarán inmediatamente. Por otro lado, es importante que la masa esté lo suficientemente hidratada, pues de lo contrario, tus tortillas se cuartearán.