Tamales verdes con calabacitas y pollo

Name: Tamales verdes con calabacitas y pollo
Prep time: 90 min
Cook time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 4 tazas de harina para tamales; 1/2 tazas de manteca de cerdo; 1/2 cucharadas de sal; 1 cucharada de polvo para hornear; 2 tazas de caldo de pollo; 500 gramos de tomate verde, cocido, para la salsa verde; 4 chiles serranos, cocido, para la salsa verde; 1 manojo de cilantro, para la salsa verde; 1 diente de ajo, para la salsa verde; 1/4 cebollas, para la salsa verde; 1 taza de caldo de pollo, para la salsa verde; 1 1/2 tazas de pechuga de pollo, cocida y desmenuzada; 1 1/2 tazas de calabaza, en cubitos; suficiente de hoja para tamal, remojadas

Yamilette González

Oaxaqueños, de dulce, de mole o verdes... ¡todos los tamales son exquisitos! En kiwilimón sabemos que los clásicos nunca pasan de moda, pero nos dimos a la tarea darles más sabor a los tamales verdes con un poco de calabacitas y pollo, ¡son perfectos para el Día de la Candelaria!

¿Sabías qué? En México, la variedad de tamales es inmensa y puede prepararse con hoja de maíz, hoja de plátano o hasta en cazuela. ¿Cuáles son tus favoritos?

¡Da clic para ver más recetas de tamales!

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 29-01-2024

Preparación

30 mins

Baja

En un bowl, bate la harina, la manteca de cerdo, la sal, el polvo para hornear y el caldo de pollo por 15 minutos o hasta obtener una preparación homogénea y esponjosa. Licúa el tomate, el chile, el cilantro, el ajo, la cebolla y el caldo de pollo. Vierte en un bowl y agrega el pollo deshebrado y las calabacitas. Unta un poco de masa en una hoja para tamal, añade la salsa verde con pollo y calabacitas y envuelve para formar el tamal. Arma varios tamales y reserva. Coloca los tamales verdes en una vaporera y cocina a fuego medio por 1 hora.