Huevos en salsa verde

Name: Huevos en salsa verde
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 8 tomates; 4 chiles serranos; 1/2 cebollas; 1 diente de ajo; 1/2 tazas de caldo de pollo; suficiente de aceite vegetal; 1/2 tazas de cebolla, en tiras; 3 Huevos San Juan®; sal al gusto; pimienta al gusto; cilantro al gusto, para decorar; frijoles refritos al gusto, para acompañar; tortillas de maíz al gusto, para acompañar

Huevo San Juan®

¡Este es un desayuno delicioso, económico y fácil de preparar! Pon manos a la obra y prepara estos huevos en salsa verde para iniciar tu día con un platillo muy mexicano. No olvides acompañar con frijoles de la olla y tortillas de maíz.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 07-06-2023

Preparación

20 mins

15 mins

Baja

Asa los tomates, el chile serrano, la cebolla y el ajo en un comal hasta que todos los ingredientes estén dorados de ambos lados. Licúa los ingredientes con una taza de caldo de pollo hasta que la salsa verde quede martajada. Reserva. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio, sofríe la cebolla hasta que esté ligeramente dorada y agrega las piezas de Huevo San Juan®. Sazona el huevo con sal y pimienta, cocina por 3 minutos sin dejar de mover, vierte la salsa y cocina por 2 minutos más. Añade las hojas de cilantro. Acompaña los huevos en salsa verde con frijoles refritos, tortillas y café de olla.