Huevos ahogados en salsa verde

Name: Huevos ahogados en salsa verde
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 diente de ajo, asado, para la salsa; 1/4 cebollas, asada, para la salsa; 1 pimiento verde, sin semillas y tallo, asado, para la salsa; 1 chile jalapeño, sin semillas, asado, para la salsa; 1/4 tazas de cilantro, para la salsa; 1/4 tazas de espinaca, para la salsa; 3 tomates, asado, para la salsa; 1/2 tazas de caldo de verduras, para la salsa; sal al gusto, para la salsa; comino al gusto, para la salsa; suficiente de Aceite Capullo® 100% de pura canola; 1/3 tazas de cebolla, finamente picada; 1 cucharada de ajo, finamente picado; 1 pimiento verde, en cubos pequeños; 5 huevos; 1/4 tazas de requesón; 1 aguacate, rebanado; 1 chile jalapeño, en rodajas; baguette al gusto, para acompañar

Capullo

Anímate a preparar un desayuno diferente, pero delicioso y con un toque picosito que lo hace irresistible. No lo pienses más y prepara estos huevos en salsa verde, ¡son ideales para el desayuno de la semana o para un almuerzo en familia!

Para darle más sabor a tu salsa verde, no olvides sofreírla con Aceite Capullo 100% de pura canola® y acompaña con frijoles de la olla y tortillas, ¡nadie se podrá resistir!

¿Sabías qué? El huevo es una gran fuente de proteína, así que no olvides incluirlo en tus comidas.

¡Da clic para ver más recetas fáciles!

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 13-12-2023

Preparación

10 mins

20 mins

Baja

Licúa el diente de ajo, la cebolla, el pimiento, el chile jalapeño, el cilantro, las espinacas, los tomates, el caldo de verduras, la sal y el comino hasta obtener la consistencia de una salsa. Reserva. Calienta el Aceite Capullo® 100% de pura canola en una sartén de hierro. Sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento por 3 minutos. Vierte la salsa y cocina por 2 minutos más. Agrega los huevos uno por uno, añade unas cucharadas de requesón y hornea por 15 minutos o hasta que los huevos estén en el término deseado. Sirve, decora con aguacate y rodajas de chile y acompaña con rebanadas de pan.