Huevos Estrellados con Papa Hashbrown y Tocino

Name: Huevos Estrellados con Papa Hashbrown y Tocino
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 cucharada de mantequilla; 2 cucharadas de aceite; 1/4 cebollas, picada finamente; 4 papas blancas, pelada y rallada; 8 rebanadas de tocino ahumado, cortado en cuadritos; 1 pizca de sal; 1 pizca de pimienta; 4 huevos; 1/4 tazas de queso cheddar, rallado; 1 cucharadita de perejil, Picado, para decorar

Melissa Veytia

Esta receta es buenísima para un desayuno en un día de prisas, todo se hace en un mismo sartén y se mete al horno para tener unos ricos huevos estrellados con tocino y papa, ¡seguro te encantará!

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 28-03-2016

Preparación

30 mins

15 mins

Baja

Precalienta el horno a 180°C. En una sartén grande, calienta la mantequilla y el aceite. Fríe la cebolla hasta que esté transparente. Agrega la papa rallada y cocina por 4 minutos hasta que tome color. Enseguida fríe el tocino hasta que esté cocido pero no muy crujiente, sazona. Retira el exceso de grasa. Con ayuda de una cuchara, haz espacio para los huevos haciendo un hoyito en cada esquina del sartén. Coloca cada huevo en cada espacio y espolvorea el queso por encima. Hornea por 7 minutos o hasta que los huevos estén cocidos pero con la yema tiernita. Retira del horno, decora con perejil picado y sirve de inmediato.