Huevos con Rajas en Salsa Roja

Name: Huevos con Rajas en Salsa Roja
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 4 jitomates, asados; 1/4 cebollas, asada; 1 diente de ajo, asado; 1/4 tazas de chile chipotle adobado; 1 taza de caldo de pollo; suficiente de sal; suficiente de pimienta; suficiente de aceite vegetal; 1 taza de cebolla, fileteada; 1 1/2 tazas de rajas poblanas; 7 huevos; cilantro al gusto, finamente picado

Yamilette González

Estos exquisitos huevos con rajas en salsa roja son la mejor opción para el desayuno, pues no te quitarán mucho tiempo y puedes disfrutarlos en tacos con un poco de frijoles o salsa.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 19-10-2022

Preparación

30 mins

15 mins

Baja

Licúa los jitomates, la cebolla, el diente de ajo, los chipotles, el caldo de pollo, la sal y la pimienta por 3 minutos. Reserva. Agrega aceite en una cacerola a fuego medio, sofríe la cebolla hasta que esté suave y transparente, agrega las rajas y sofríe por 5 minutos. Posteriormente, bate los huevos, agrégalos, sazona con sal y pimienta y cocina por 5 minutos, sin dejar de mover. Vierte la salsa de chipotle y cocina los huevos a fuego bajo por 10 minutos, rectifica la sazón. Sirve los huevos con rajas en salsa roja en un plato hondo y decora con cilantro.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

31.1

kcal

1.56%

Carbohidratos, por diferencia

5.7

1.9%

Proteinas

1.5

Grasas totales

0.5

0.77%

null

100

null

Proporcionado por

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Tips

Mueve constantemente para que los huevos se cocinen más rápido. Además, puedes darles el término que prefieras, pero te sugerimos que quede tierno para un mejor sabor.

Huevos con Rajas en Salsa Roja

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