Omelette de champiñones y requesón

Name: Omelette de champiñones y requesón
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Yield: 1
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 3 cucharadas de cebolla, finamente picada; 1 cucharada de ajo, finamente picado; 1 taza de champiñón, rebanado; 3 cucharadas de epazote, finamente picado; sal al gusto; pimienta al gusto; 1 1/2 tazas de requesón; sal al gusto; pimienta al gusto; 2 huevos; pan tostado al gusto

Mara Alpizar

¿Ya no sabes qué preparar para el desayuno? No busques más y prueba este omelette de champiñones y requesón y empieza tu día con toda la energía que necesitas. Además, este desayuno se prepara con ingredientes fáciles de conseguir, ¡no te lo pierdas!

¿Sabías qué? El requesón es un producto muy nutritivo, pues contiene menos grasa que los quesos y también es una fuente de proteína.

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Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 03-07-2024

Preparación

25 mins

15 mins

Baja

Cocina la cebolla, el ajo y los champiñones en una sartén con un poco de aceite por 5 minutos o hasta que comiencen a verse dorados. Agrega el epazote, la sal y la pimienta y cocina por 3 minutos más. Deja enfriar. En un bowl, mezcla el requesón con la sal y la pimienta. Reserva. Cocina el huevo en una sartén con un poco de aceite, extiende y cocina a fuego medio durante 3 minutos. Añade el requesón en la mitad del huevo, agrega los champiñones y cocina por 3 minutos más. Cierra a la mitad y termina de cocinar durante el tiempo necesario. Sirve el omelette de champiñones y requesón y acompaña con pan tostado.