Tortilla Española de Chips, Queso y Jamón

Name: Tortilla Española de Chips, Queso y Jamón
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Yield: 3
Cuisine: Española
Ingredients: 1 bolsa de papa frita, o chips, naturales; 3 huevos; 3 rebanadas de jamón; 2 rebanadas de tocino; 50 gramos de queso chihuahua; 1/4 cebollas; 15 aceitunas sin hueso; 2 chiles jalapeños en escabeche; suficiente de perejil; 1/4 tazas de aceite de oliva; sal y pimienta al gusto

Esta es una receta de lo mas sencillo utilizando ingredientes comunes y que están a la mano en una cocina familiar de lo mas fácil, así cómo abrir una bolsa de chips de las pequeñas y cortar a un mismo tamaño los ingredientes unirlos y freirlos en una buena porcion de aceite y el resultado es increible así cómo su sabor.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 27-10-2017

Preparación

15 mins

10 mins

Baja

Corta en trozos o cubos pequeños todos los ingredientes, jamón, tocino, el queso, la cebolla, las aceitunas en rodajas, los chiles en vinagre sin semillas ni venas. Pica el perejil y reserva. Aplasta las chips un poco en su bolsa, vacía y mezcla con los huevos, queso, aceitunas y chiles; sazona con pimienta y sal. Precalienta una sartén a fuego medio alto con el aceite de oliva, una vez caliente agrega el jamón, el tocino, la cebolla y sofríe dos minutos. Una vez sofrito agrega los huevos con todos los ingredientes y al final el perejil. Deja que se fría por tres minutos, voltea cuando se vea que ya cuajo el huevo y termina de cocinar. Deja reposar uno o dos minutos corta y sirve.