Omelette de Requesón con Espinacas

Name: Omelette de Requesón con Espinacas
Prep time: 60 min
Cook time: 25 min
Yield: 1
Cuisine: Francesa
Ingredients: 2 huevos; 2 cucharadas de crema ácida; 1 1/2 tazas de jitomate cherry, en mitades; 2 cucharadas de vinagre balsámico, para los jitomates; 1/4 tazas de aceite de oliva, para los jitomates; suficiente de orégano, para los jitomates; 2 cucharadas de aceite de oliva; 1/2 tazas de requesón; 1 taza de espinaca baby; suficiente de sal, para sazonar; suficiente de pimienta, para sazonar; suficiente de hojuela de chile, para acompañar; suficiente de orégano fresco

Mayte Rueda

Cereales azucarados, pan dulce, tocino doradito u hot cakes con miel de maple son desayunos deliciosos, pero que NO benefician a las personas que padecen diabetes tipo 1 o 2. Disfruta de este omelette de requesón con espinacas, es un platillo bajo en azúcar, alto en proteína, hierro y fibra. Este desayuno es perfecto para cuidar la alimentación de las personas con diabetes.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 26-10-2021

Preparación

35 mins

25 mins

Baja

Coloca el huevo junto con la crema ácida en un tazón, sazona con sal y pimienta y mezcla con ayuda de un batidor globo hasta que esponje ligeramente. Reserva. Coloca los jitomates en una charola, vierte el vinagre balsámico, el aceite de oliva, suficiente orégano, sal y pimienta. Hornea a 200° C por 15 minutos o hasta que los jitomates estén rostizados. Retira del horno y enfría ligeramente. Elabora el omelette: Vierte el aceite de oliva en una sartén antiadherente, calienta a fuego bajo y agrega la mezcla de huevo, procura que se extienda por todo el sartén. Tapa y cocina por 8 minutos. Una vez pasado el tiempo, destapa y rellena con requesón, espinaca y los jitomates. Dobla el omelette por la mitad y cocina por 2 minutos más. Retira del fuego. Decora el omelette con hojuela de chile y orégano fresco. Acompáñalo con té negro especiado. ¡Te encantará!

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

157.8

kcal

7.89%

Carbohidratos, por diferencia

3.9

1.3%

Proteinas

2.8

5.6%

Grasas totales

14.9

22.92%

null

100

null

Proporcionado por

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Omelette de Requesón con Espinacas

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