Tamales de Elote con Queso y Rajas

Name: Tamales de Elote con Queso y Rajas
Prep time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 36 elotes; 5 barras de mantequilla; 2 tazas de azúcar; 1 cucharadita de sal; 6 chiles poblanos, tatemados y partidos en rajas; 1/4 quesos requesón, regional cortado en tiras

Ana Lozz

Los tamales son una de las tradiciones mexicanas mas reconocidas en el mundo, si quieres preparar unos deliciosos tamales de elote dulces acompañados con queso y rajas, esta es la mejor receta.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 01-02-2022

Preparación

Media

A los elotes se le quitan unas hojas y las mejores se guardan para hacer los tamales, los elotes se rebanan y se muelen, se puede usar un molino, una picadora o procesadora. Ya que se hayan molido los elotes se les agrega la sal, la mantequilla previamente derretida y el azúcar para después mezclarse bien, ahora ya tenemos preparada la pasta, para preparar cada tamal se pone una cucharada de esta pasta en una hoja de elote. Se le agrega 2 o 3 rajas delgadas de chile y una tira de queso, después se dobla la parte de debajo de la hoja y se acomodan en una olla vaporera, se dejan al fuego tapados de 30 a 45 minutos y después a disfrutar los tamales calientitos.