Empanadas de ensalada rusa

Name: Empanadas de ensalada rusa
Prep time: 52 min
Cook time: 7 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 3 tazas de harina, para la masa; 1/4 tazas de aceite vegetal, para la masa; 2 cucharadas de azúcar, para la masa; 1 taza de agua, para la masa; 1 cucharadita de sal, para la masa; 1 taza de papa, en cubos, cocida; 1 taza de zanahoria, en cubos, cocida; 1 taza de chícharo, en cubos, cocida; 1 taza de pechuga de pollo, cocida y deshebrada; 1 1/2 tazas de Mayonesa Limones McCormick®, 390 g; sal y pimienta al gusto; aceite vegetal al gusto, para freír; aguacate al gusto, para acompañar; salsa al gusto, para acompañar

McCormick®

Pon manos a la obra y prepara estas empanadas de ensalada rusa para el almuerzo, la comida o la cena. Lo que más nos gusta de estas empanadas de ensalada rusa es que combinan una masa crujiente con un relleno muy cremoso gracias a la Mayonesa Limones McCormick®. ¡Pruébalas hoy mismo!

Una razón más para hacer estas empanadas es que van rellenas de ensalada rusa, una mezcla de papas, zanahorias, chícharos y Mayonesa Limones McCormick®. Aquí le añadimos pollo, pero recuerda que la puedes hacer con atún o sin proteína, ¡depende del gusto de cada cocinero!

No te quedes sin probar estas empanadas de ensalada rusa, pues además de tener el balance perfecto de sabor, también son fáciles de hacer y rendidoras. ¡Prepáralas y deja a todos con la boca abierta!

Dip de jalapeño

Pechugas de pollo a la mostaza y crema

Ensalada de pollo Waldorf

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 26-03-2025

Preparación

45 mins

7 mins

Media

En un bowl, mezcla la harina, el aceite vegetal, el azúcar, la sal y el agua. Una vez integrado, retira del bowl y continúa amasando hasta obtener una masa homogénea y firme. Deja reposar por 30 minutos. Para la ensalada rusa: mezcla la papa, la zanahoria, el chícharo, la pechuga de pollo y Mayonesa Limones McCormick®. Una vez integrada, sazona y reserva. Divide la masa en porciones de 80 gramos y aplana con un rodillo sobre una superficie enharinada. Dale una forma ligeramente ovalada, rellena con la ensalada rusa y pellizca para cerrar las orillas. Fríe las empanadas en una sartén con aceite por 7 minutos, retira y coloca sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite. Sirve las empanadas y acompaña con aguacate y salsa.