Ensalada de Chicharos con Jamon y Menta

Name: Ensalada de Chicharos con Jamon y Menta
Prep time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 kilo de chícharo, sin las vainas; 150 gramos de jamón serrano, o prosciutto en lonchas gruesas; 1 diente de ajo; 2 cucharadas de vinagre blanco; 2 ramas de menta fresca; 2 cucharadas de aceite de oliva; 4 rebanadas de pan; quesos parmesano, en tiras (para decorar)

Lorenza Ávila

Esta receta de ensalada de chicharos lleva jamon serrano y menta. Se le puede agregar queso parmesano en tiras tambien.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 21-09-2010

Preparación

20 mins

Baja

Desgrane los chicharos y ponga a cocer en una olla con agua salada hirviendo por aproximadamente 8 minutos Lave las ramitas de menta y separe las hojas. Corte el jamón en tiras finas y saltéelo en una olla con el aceite. Agregue el ajo picado y unos segundos después los chicharos bien escurridos. Cocine todo por unos minutos. Rocie con el vinagre, agregue la menta picada y deje al fuego unos minutos mas. Ponga a tostar el pan. Sirva la ensalada con las rebanadas de pan tostado.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.

Proporcionado por

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Tips

Para desgranar mas fácilmente los chicharos sin pelarlos, póngalos a cocer con todo y las vainas. Las vainas quedarán flotando y los chicharos se irán al fondo.