Ensalada de Nopal

Name: Ensalada de Nopal
Prep time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 6 nopales, en trozos; 1 jitomate rojo, sin semillas cortados en cubos; 1 cebolla, picada en cubos pequeños; 1/4 tazas de cilantro fresco, picado; 3 limones, su jugo; 3 mililitros de aceite de oliva; 2 pizcas de sal; 1 cucharada de bicarbonato de sodio; tostada Milpa Real® al gusto

Milpa Real

La ensalada de nopal es una ensalada muy rica y nutritiva. El nopal es una fuente importante de fibra, vitaminas A, B, B2, clorofila y minerales. Acompaña ésta ensalada con Tostadas Milpa Real.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 31-12-2009

Preparación

45 mins

Baja

Comience por hervir los nopales en 8 tazas de agua con la cucharada de bicarbonato de sodio por 30 minutos para remover su baba. Este paso se puede repetir una vez más si quiere dejarlos sin nada de baba. Escurra los nopales y limpie con agua fría. En un recipiente grande y hondo mezcle el nopal, el jitomate, la cebolla, el cilantro, el jugo de limón, el aceite de oliva y la sal. Sirva la ensalada con las tostadas Milpa Real.