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Ensalada de Papa con Huevo

Ensalada de Papa con Huevo

Lorenza Ávila

Deliciosa receta de la ensalada de papa tradicional, preparada con mayonesa, crema agria, mostaza y pepinillos. ¡Perfecta para un día de campo!

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 03-08-2010

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Ingredientes

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5 huevos, cocidos pelados 1 1/4 kilos de papa, chicas 1/2 tazas de mayonesa 1/2 tazas de crema agria 1 cucharada de mostaza Dijon 1/2 cebollas moradas, picada 1/2 tazas de eneldo fresco, picado 1/4 tazas de pepinillo, picados 1 cucharada de jugo de pepinillos 1/2 tazas de apio 1 cucharadita de paprika dulce

5 huevos, cocidos pelados 2 3/4 libras de papa, chicas 4.22 onzas líquidas de mayonesa 4.22 onzas líquidas de crema agria 0.53 onzas de mostaza Dijon 1/2 cebollas moradas, picada 0.18 onzas de eneldo fresco, picado 1.46 onzas de pepinillo, picados 1/2 onzas líquidas de jugo de pepinillos 1 7/8 onzas de apio 0.08 onzas de paprika dulce

5 huevos, cocidos pelados 6 3/4 tazas de papa, chicas 1/2 tazas de mayonesa 1/2 tazas de crema agria 1 cucharada de mostaza Dijon 1/2 cebollas moradas, picada 1/2 tazas de eneldo fresco, picado 1/4 tazas de pepinillo, picados 1 cucharada de jugo de pepinillos 1/2 tazas de apio 1 cucharadita de paprika dulce

5 huevos, cocidos pelados 1 1/4 kilos de papa, chicas 1/2 tazas de mayonesa 1/2 tazas de crema agria 1 cucharada de mostaza Dijon 1/2 cebollas moradas, picada 1/2 tazas de eneldo fresco, picado 1/4 tazas de pepinillo, picados 1 cucharada de jugo de pepinillos 1/2 tazas de apio 1 cucharadita de paprika dulce

Preparación

1h 30 mins

Baja

Corta los huevos en rebanadas. Reserva. En una olla grande mezcla las papas, 2 cucharaditas de sal y agua para hervir. Hierve a temperatura alta sin tapar por 25 minutos, hasta que las papas estén suaves y se puedan trinchar fácilmente con un tenedor. Escurre y cuando se enfríen, pélalas y corta en cubos. Coloca las papas aún calientes en un recipiente grande. En un recipiente chico, mezcla la mayonesa, la crema agria, el jugo de los pepinillos y la mostaza. Sazona con sal y pimienta. Cubre las papas con cucharadas de la mezcla preparada hasta integrar por completo. Agrega la cebolla picada, el eneldo, los pepinillos, el apio y 1 cucharadita de sal y 1/2 de pimienta. Revuelva bien. Agrega las rebanadas de huevo. Prueba y rectifica la sazón. Coloca la ensalada en una ensaladera, espolvorea con paprika y refrigera por al menos 1 hora (puede ser un día antes). Espolvorea con cebollín antes de servir.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

118.7

kcal

5.94%

Carbohidratos, por diferencia

10.3

g

3.43%

Proteinas

3.6

g

7.2%

Grasas totales

7.2

g

11.08%

null

100

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Calificaciones (33)

Berlyng Puerto

2022-06-02 05:50:50.907678 +0000 +0000

Super deli 😋 👌

Penelope Bravo

2021-01-14 14:57:35 +0000 +0000

Deliciosa

Victor Nordys Gomez

2020-07-26 12:38:51 +0000 +0000

DELICIOSO

Yasmin Rodriguez Sorto

2019-12-23 20:46:19 +0000 +0000

DELICIOSA😋

Wendola Torres Foppa

2019-11-27 23:07:04 +0000 +0000

Riquísima y tengo todos los ingredientes. 👍🏾👌🏾

Laura Labor-Aparicio

2019-11-10 09:04:58 +0000 +0000

Escribe un comentario...

Hazel Rosales

2019-11-08 16:23:58 +0000 +0000

Se ve Buena y Fácil de Preparar, tal vez la prepare para la navidad o durante las Novenas Navideñas!!!

Christina Diaz

2019-05-24 12:47:22 +0000 +0000

Gracias por compartir.😄

Lucia Llaguno

2019-05-22 10:19:57 +0000 +0000

Fácil de preparar

Gaby Focil

2019-03-14 07:19:22 +0000 +0000

Super rica receta

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