Ensalada de Salmón Ahumado y Aguacate

Name: Ensalada de Salmón Ahumado y Aguacate
Prep time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 aguacates, cortados en cuadritos; 2 limones; 1/2 pepinos; 2 puños de menta, albahaca y hierbabuena (mezcladas); 2 cucharadas de semilla de girasol, ajonjolí y de calabaza (mezcladas); 1 puño de berro, (pequeño); aceites de oliva extra virgen; sal de grano; pimientas molidas; 200 gramos de salmón ahumado

Melissa Veytia

Esta receta de ensalada de salmón ahumado con aguacate es una verdadera delicia gracias a sus diferentes texturas y colores. Es ideal para llevar a la oficina o a un picnic espontáneo.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 27-12-2012

Preparación

30 mins

Baja

Calienta un sartén hasta que esté muy caliente, por al menos 10 minutos. Corta la chapata a la mitad. Coloca el aguacate picado en un bowl y agrega el limón. Utiliza un pela papas para cortar el pepino en finas rebanadas a lo largo. Agrega el pepino al bowl del aguacate, agrega las hierbas y el berro. Agrega las semillas al sartén caliente y tuéstalas ligeramente. Reserva hasta que se enfríen. Exprime el otro limón en un bowl y agrega 3 cucharadas de aceite de olivo, sazona con sal y pimienta y revuelve. Pasa la chapata sobre el sartén caliente hasta que quede ligeramente tostado. Una vez tostado agrega un poco del aderezo de limón. Agrega un poco del aderezo a la ensalada. No agregues demasiado, la ensalada debe de quedar ligera. Coloca una chapata en el plato y luego agrega la mitad del salmón. Encima coloca la mitad de la ensalada y agrega algunas semillas.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

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Ensalada de Salmón Ahumado y Aguacate

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