Ensalada de Tofu con Zanahoria

Name: Ensalada de Tofu con Zanahoria
Prep time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 400 gramos de tofu; 2 cucharadas de aceite de oliva; 1 taza de zanahoria, cortada en juliana; 1/2 tazas de cebolla morada, picada; 350 gramos de chícharo congelado, o de lata; 1 lechuga orejona, picada; 4 cucharadas de semilla de girasol; 1/2 cucharadas de jugo de limón; 1/2 cucharadas de mostaza Dijon; 2 cucharadas de aceite de ajonjolí; 1/2 cucharadas de sal; 1 cucharada de miel; 2 cucharadas de jengibre fresco, picado

Deborah Dana

Una ensalada de tofu ligeramente cocido en una cama de lechuga con verduras.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 22-08-2010

Preparación

15 mins

Baja

En un bowl pequeño haga el aderezo mezclando el jugo de limón, la mostaza, el aceite de ajonjoí, la sal, la miel y el jengibre. Con toallas de papel retire el exceso de humedad del tofu y corte en cubos gruesos. Caliente un sartén grande el aceite de oliva y cocine el tofu aprox. 5 minutos de cada lado hasta que esté ligeramente dorado. Combine en un bowl el tofu, las zanahorias, la cebolla, y los chicharos. Agregue el aderezo y mezcle bien. Coloque en 4 platos la lechuga y vierta sobre ellas la ensalada de tofu. Agreuge las semillas de girasol y sirva.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

90.2

kcal

4.51%

Carbohidratos, por diferencia

6.4

2.13%

Proteinas

3.1

6.2%

Grasas totales

6.2

9.54%

null

100

null

Proporcionado por

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Ensalada de Tofu con Zanahoria

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