Ensalada Caprese con pollo

Name: Ensalada Caprese con pollo
Prep time: 20 min
Cook time: PTnullM
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1/2 tazas de vinagre balsámico; 1/4 tazas de azúcar morena; 1 cucharadita de ajo, finamente picado; sal al gusto; pimienta al gusto; 1/2 tazas de aceite de oliva; 2 milanesas de pollo; sal al gusto; pimienta al gusto; 2 cucharadas de aceite de oliva; 2 tazas de espinaca Eva®; 2 tazas de jitomate cherry, en mitades; 2 tazas de queso mozzarella, mini; 1 taza de albahaca, en tiras delgadas

Eva

La ensalada Caprese es uno de los clásicos de la gastronomía de Italian, así que no te pierdas esta receta para hacerla en casa. ¿Lo mejor de todo? Esta ensalada Caprese con pollo tiene el balance perfecto entre fibra, proteína y practicidad.

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Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 10-07-2024

Preparación

20 mins

Baja

En un bowl, combina el vinagre balsámico, el azúcar, el ajo, la sal y la pimienta. Cuando los ingredientes estén muy bien integrados, vierte el aceite de oliva poco a poco. Reserva. Coloca el pollo en una tabla y sazona con sal y pimienta. Reserva. Vierte un poco de aceite sobre una parrilla a fuego medio y cocina el pollo por 10 minutos o hasta que esté completamente cocido. Corta en tiras y reserva. Coloca una cama de Espinaca Eva® en un plato y añade el pollo, los jitomates y el queso mozzarella. Decora con albahaca y baña con la vinagreta.