Hummus de Chipotle

Name: Hummus de Chipotle
Prep time: 105 min
Cook time: 90 min
Yield: 10
Cuisine: Árabe
Ingredients: 4 tazas de garbanzo; suficiente de agua; 3/4 tazas de tahini; 3 cucharadas de jugo de limón amarillo; 1 diente de ajo; sal al gusto; 4 chiles chipotles adobados; suficiente de aceite de oliva; ajo al gusto, troceado

Mayte Rueda

El hummus es una preparación popular hecha a base de garbanzo y se originó en medio oriente. Tiene alto contenido de proteína vegetal, es muy saludable y versátil para acompañar diversos platillos. A esta deliciosa receta se le agrega chile chipotle y un toque extra de ajo.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 07-07-2021

Preparación

15 mins

1h 30 mins

Baja

Coloca el garbanzo en una olla de presión, cubre con suficiente agua, de manera que sobrepase los garbanzos por 10 cm aproximadamente, cierra y cocina por 1.5 horas para que queden suaves. Una vez que estén cocidos, muele los garbanzos en un procesador por 5 minutos, hasta que quede una pasta. Agrega el tahini, jugo de limón amarillo, el diente de ajo y sazona con sal; si es necesario dar un poco más de cremosidad, agrega un par de cucharadas de agua helada. Pica finamente el chile chipotle, agrega todo al hummus y mezcla. Sirve el hummus con aceite de oliva, chile chipotle y ajo deshidratado troceado.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

400.7

kcal

20.04%

Carbohidratos, por diferencia

53.3

17.77%

Proteinas

38%

Grasas totales

14.1

21.69%

null

100

null

Proporcionado por

¡Regístrate a KiwiPro y conoce las calorías y toda la información nutrimental de esta receta!

Inicia sesión y obtén una suscripción a KiwiPro

Tips

Puedes remojar los garbanzos una noche antes para que se cocinen más rápido o puedes utilizar la versión que venden en lata.

Hummus de Chipotle

Ingredientes

Preparación

Información nutricional

Presentación

Tips

Hummus de Chipotle

Ingredientes

Preparación

Información nutricional

Presentación

Tips

Regístrate al newsletter