Tamal de flor de calabaza con harina de arroz

Name: Tamal de flor de calabaza con harina de arroz
Prep time: 80 min
Cook time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1/2 tazas de manteca de cerdo; 4 tazas de harina de arroz Tres Estrellas®; sal al gusto; 1 1/2 tazas de caldo de pollo; 2 tazas de queso panela, en tiras; 2 tazas de flor de calabaza, solo las hojas, abiertas; 1/2 tazas de chile jalapeño, sin semillas ni venas, en tiritas; suficiente de hoja para tamal, hidratadas

Harina Tres Estrellas

¿Tienes antojo de un tamal de harina de arroz? ¡Entonces tienes que preparar este delicioso tamal de flor de calabaza con harina de arroz! La harina de arroz es perfecta para preparar tamales dulces y salados, pues su sabor es tan rico que complementa cualquier relleno.

¿Sabías qué? En México, la variedad de tamales es inmensa y pueden prepararse con hoja de maíz, hoja de plátano o hasta en cazuela. ¿Cuáles son tus favoritos?

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Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 02-09-2024

Preparación

20 mins

Baja

En un tazón para batidora bate la manteca con el aditamento de pala durante 5 a 8 minutos o hasta que esponje y tome un color blanco. Cuando la manteca esponje un poco agrega la Harina de arroz Tres Estrellas®, la sal y bate hasta tener una masa homogénea. Agrega el caldo de pollo poco a poco para hidratar la masa. Agrega un poco de masa, dos tiras de queso, una tira de chile y dos hojas de flor de calabaza en cada una de las hojas de tamal. Cocina los tamales por 1 hora a fuego medio en una olla a baño maría. Cuida que no se seque el agua. Sirve los tamales en un plato extendido y disfruta.