Caldo Tlalpeño Original

Name: Caldo Tlalpeño Original
Prep time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 taza de arroz SOS® largo; 6 tazas de caldo de pollo; 400 gramos de pollo, desmenuzado; 1 1/2 tazas de garbanzo, cocidos; 1 diente de ajo; 1 cucharada de aceite; 2/3 tazas de zanahoria, picada en cuadritos; 1/2 tazas de cebolla, finamente picada; 4 chiles chipotles; 1 rama de epazote, fresco; 1 puño de cilantro fresco, picado; 4 limones, verde en rodajas; 1 jitomate, maduro picado; 2 chiles serranos, finamente picados

Arroz SOS

Deliciosa receta de caldo tlalpeño original, platillo típico mexicano para preparar en casa cualquier día de la semana, prepara esta receta servida con un buen arroz blanco.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 18-01-2017

Preparación

40 mins

Baja

En una cacerola grande, poner el pollo, el caldo, los garbanzos y los ajos. Calentar el aceite en sartén, agregar la zanahoria y la cebolla y freír durante 3 minutos. Pasar las zanahorias y cebolla a la cacerola con el caldo de pollo e incorporar los chiles chipotle, el epazote y sal al gusto. Cocer a fuego lento, tapado, durante 30 minutos. Poner un poco de pollo desmenuzado en cada uno de los platos en los que se vaya a servir. Verter encima la sopa caliente y espolvorear cilantro y chile picado. Presentar el limón, jitomate, los chiles serranos y el arroz blanco en platitos aparte para que cada quien se sirva al gusto.