¿Cómo hacer tostones?

Name: ¿Cómo hacer tostones?
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 5 plátanos verdes; suficiente de aceite vegetal, para freír; suficiente de sal; salsa al gusto, para acompañar

Brenda Villagomez

¿Alguna vez has escuchado de los tostones? Te sorprenderá lo deliciosa y rica que queda esta receta, para la cual solo necesitas un par de ingredientes, pero el principal es el plátano verde, una fruta que se utiliza en muchas recetas del Caribe y Latinoamérica.

A los tostones también se les conoce como plátano hartón, plátano para cocer o plátano macho sin madurar. Recuerda que cuando vayas a comprarlos, elige aquellos con un color verde intenso o con ligeros tonos amarillentos, pero sin manchas oscuras.

Esta receta de tostones es una gran guarnición para tus platillos caribeños, así que sigue nuestro paso a paso.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 20-06-2022

Preparación

25 mins

20 mins

Baja

Retira la cáscara del plátano con un cuchillo, luego corta los extremos y después haz un corte transversal para retirar la cáscara más fácilmente. Posteriormente, corta la pulpa del plátano en porciones de 5 centímetros de largo; repite hasta terminar y reserva. Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén profunda, de manera que se cubra al menos la mitad de cada porción de plátano. Fríe muy bien las porciones por aproximadamente 8 minutos, siempre a temperatura media-baja, para evitar que el aceite se queme y queden demasiado dorados los plátanos. Retira del aceite y escurre sobre una rejilla, esto ayudará a que los plátanos no se aguaden por la humedad que guarda el papel absorbente al momento de escurrir. Aún calientes, aplasta cada porción de plátano con un plato sobre una tabla o superficie plana, no es necesario utilizar bolsas de plástico; verás lo fácil que será, solo hazlo con fuerza para darle un tamaño lo suficientemente grande. Regresa el plátano aplastado a freír en el mismo aceite que utilizaste hasta que tenga un color doradito. Retira los tostones del aceite y escurre en papel absorbente. Sazona con sal inmediatamente y listo, disfruta de estos tostones como guarnición o entrada al acompañar con la salsa de tu preferencia.