Ejotes con Jitomates y Cebolla

Name: Ejotes con Jitomates y Cebolla
Prep time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 kilo de ejote; 1 cebolla, grande finamente picada; 3 jitomates, picados; 4 cucharaditas de orégano, fresco picado (o 2 cucharitas del seco); 1/4 tazas de aceite de oliva

Lorenza Ávila

Los ejotes son una guarnicion deliciosa para carnes, o pescados. Esta forma de prepararlos es muy sencilla y deliciosa.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 23-07-2010

Preparación

20 mins

Baja

Precaliente el horno a 220 centígrados. Ponga a hervir agua en una olla grande (como 3/4 lleno). Cocine los ejotes en el agua con una pizca de sal hasta que estén verdes y tiernos, entre 1-2 minutos. (El tiempo depende del tamaño de los ejotes) Escurra los ejotes y sumerja en un recipiente con agua helada para que se dejen de cocer. Escurra y reserve. Mezcle la cebolla y los jitomates en un recipiente. Agregue los ejotes, orégano, sal y pimienta. Rocie con el aceite de oliva y mezcle. Ponga los ejotes preparados en un platón y sirva.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

51.9

kcal

2.6%

Carbohidratos, por diferencia

5.9

1.97%

Proteinas

1.4

2.8%

Grasas totales

3.1

4.77%

null

100

null

Proporcionado por

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