Espárragos con Jamón de Parma y Queso

Name: Espárragos con Jamón de Parma y Queso
Prep time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1/2 tazas de aceite de oliva; 1 cucharada de alcaparras, chicas sí son grandes, picadas; 1 kilo de espárrago, pelados; 6 rebanadas de jamón de parma; 1/4 tazas de jugo de limón; 1 cucharada de perejil, picado; 6 rebanadas de queso pecorino, o romano

Lorenza Ávila

¿No tienes tiempo para preparar algo espectacular para una cena? Esta receta de espárragos envueltos en jamón de Parma te sacara de apuros y dejaras a todos tus invitados encantados.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 05-07-2010

Preparación

15 mins

Baja

Revuelva el jugo de limón, aceite de oliva y agregue las alcaparras y perejil. Sazone con sal y pimienta. Cocer los espárragos en agua hirviendo con sal hasta que este crujientes. Refrescarlos con agua fría y hielo. Escurrirlos y ponerles un poco de aceite de oliva, sal y pimienta. Separar 6 espárragos y envolverlos en jamón. Ponerles un poco de la vinagreta preparada y una rebanada de queso.