Papa Asada, estilo de los Regios!

Name: Papa Asada, estilo de los Regios!
Prep time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 4 papas, grande; 450 gramos de mantequilla, (de la que más guste); 100 mililitros de crema ácida; 300 gramos de queso asadero, rallado; 400 gramos de carne de res, para asar; 300 gramos de tocino

alana ovalle

Es un delicioso platillo para cenar, es muy común acá por Nuevo León, y sabe delicioso! Es muy fácil de preparar. Sin necesidad de un asador.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 27-05-2010

Preparación

Baja

Se lavan muy bien las papas. Y se cortan por la mitad, para ponerlas a hervir con una cucharada de sal y pimienta, de 30 a 40 minutos a fuego lento (las papas deben de estar muy bien cocidas, y muy suaves, sin llegar a ser pure). Debemos de dorar el tocino y dejarlo muy crujiente para poder deshebrar con los dedos. Debemos de hacer unas charolitas con aluminio para poner ahí las papas, ese será nuestro plato principal. O bien se pueden poner en los moldes de panques que venden en las tiendas. Para el paso de la carne, podemos sazonarla y cocerla en nuestro comal, o bien podemos ir a la taqueria de la esquina y comprarla ya lista. Para sazonar la carne, es al gusto, yo recomiendo el sazonador de: "El pariente, fajita limón" solo lo ponemos en la carne y listo. Ya que estén listas nuestras papas, las escurrimos y pasamos a las charolitas, ponemos 1 mitad y le agregamos mantequilla (al gusto), y luego la otra mitad y volvemos a poner mantequilla. Podemos picar las papas con la cuchara que estamos poniendo la mantequilla así se derretirá más fácil y pronto. Ahora ponemos el queso asadero, debe cubrir toda la papa, y luego ponemos la crema, el tocino y la pimienta. Y arriba de todo esto ponemos la carne. Ya que se hizo la charola, y todo quedó listo, podemos ponerla en la mecha de la estufa a fuego lento, con el fin de que se caliente un poco el platillo. ***Esto es al gusto del comensal.