Tlacoyos de Papa en Salsa Verde

Name: Tlacoyos de Papa en Salsa Verde
Prep time: 130 min
Cook time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 litros de agua; 1 cucharada de sal; 3 papas, peladas y cortadas en cuartos; 2 cucharadas de manteca de cerdo; 1/4 tazas de cebolla, finamente picada; 2 cucharadas de ajo, finamente picado; 1/2 tazas de queso cotija; 500 gramos de masa de maíz; 1 kilo de tomate, para la salsa; 4 chiles serranos, para la salsa; 1/4 cebollas, para la salsa; 1 diente de ajo, para la salsa; 1/4 tazas de cilantro fresco, para la salsa; 1 cucharada de aceite, para la salsa; cebolla morada al gusto, para acompañar; cilantro fresco al gusto, para acompañar; queso cotija al gusto, para acompañar; crema ácida al gusto, para acompañar

Alejandra Cota

Prepara este económico y rendidor antojito, que además es muy fácil de cocinar. Ricos tlacoyos de papa con una deliciosa salsita verde, acompañados de crema, queso, cebolla y cilantro. Un tip que no puede fallar es acompañarlos con tu sabor favorito de Del Valle Frut. ¡Sensacionales!

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 12-07-2018

Preparación

1h 10 mins

Baja

En una olla a fuego medio calienta el agua y cocina las papas con sal hasta que estén muy suaves. Para el relleno, en una sartén a fuego medio calienta la manteca, agrega la cebolla, las papas y machaca hasta formar un puré, agrega el queso Cotija, sazona con sal y pimienta. Deja enfriar y reserva. Con ayuda de tus manos forma una bolita de masa de maíz, ahueca y rellena con una cucharada del relleno de papa, cierra y dale forma de tlacoyo. Calienta un comal a fuego medio, cocina los tlacoyos 5 minutos por ambos lados a fuego bajo. Reserva calientes. Para la salsa, en una olla con agua hiviendo, cocina los tomates con los chiles, la cebolla, el ajo y el cilantro hasta que cambien de color. Cuela. Licúa las verduras cocidas hasta obtener una salsa. En una olla calienta el aceite, vierte la salsa y fríe por 10 minutos, sazona con sal y pimienta. Sirve los tlacoyos y baña con salsa verde, decora con cebolla, cilantro, queso y crema.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

70.2

kcal

3.51%

Carbohidratos, por diferencia

12.2

4.07%

Proteinas

1.8

3.6%

Grasas totales

1.8

2.77%

null

100

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Proporcionado por

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Tlacoyos de Papa en Salsa Verde

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