Tortillas de Harina Caseras

Name: Tortillas de Harina Caseras
Prep time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 tazas de harina de trigo, 1/4 kilo; 2 tazas de agua, tibia o caliente (aproximadamente, varía según el harina); 1 cucharada de manteca de cerdo, derretida (o mas si se desa un sabor mas intenso)

Lorenza Ávila

Tortillas de harina hechas en casa para acompañar todos sus platillos mexicanos. Muy ricas!

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 01-04-2022

Preparación

50 mins

Media

Poner el harina en un recipiente grande y añadir el agua tibia y la manteca. Amasar bien con las manos hasta que se forme una bola que no se pegue. Cubrir con un paño y dejar reposar de 5 a 10 minutos. Calentar un comal o sartén de hierro. Amasar entre 2-3 minutos, y después formar bolas del tamaño de una nuez grande. Cubrir una prensadora de tortillas con un plástico y colocar una bola de masa en el centro. Colocar otro plástico encima, bajar la tapa de la prensadora y presionar con el asa. La tortilla que se forme debe medir entre 12 y 15 cm de diámetro. Abrir la prensadora de tortillas y levantar el plástico de encima de la tortilla. Tomar la tortilla con el plástico de abajo y darle vuelta sobre la mano. Desprender el plástico y colocar la tortilla en el comal caliente. Tener cuidado de no mover la tortilla sobre el comal o sartén porque pudiera entrarle aire, e impediría su cocción correcta. Tan pronto como las orillas de la tortilla empiecen a secarse, después de unos 20 segundos, darle la vuelta. Dejar cocer el otro lado de 15 a 20 segundo y dar la vuelta a la tortilla otra vez. Tras 15 segundos más, retirar la tortilla del comal y colocarla en un paño limpio que la cubra

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

139.1

kcal

6.96%

Carbohidratos, por diferencia

8.67%

Proteinas

3.5

Grasas totales

3.08%

null

100

null

Proporcionado por

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