Name: Berenjenas Rellenas de Carne Molida
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Peruana
Ingredients: 2 berenjenas; cilantro fresco, picado; 100 gramos de carne molida; 1 cebolla; 1 tomate, picado; 3 cucharadas de aceite de oliva; 1 cucharada de ajo; 1 pizca de pimienta; 1/2 copa de vino; 1/2 cucharadita de sal; queso fresco, en rodajas; orégano seco; pan, rallado

Preparación

20 mins

Baja

Primero cortar las berenjenas por mitad sacar las pepitas que están en el centro pero no desechar sofreír la cebolla con aceite y el tomate la sal agregar el ajo, la pimienta, cuando este bien cocido el tomate agregar la carne y lo que se quito del medio de las berenjenas el culantro picado y el vino cuando espesar con el pan o galleta. Colocar la preparación en las berenjenas cortadas por mitad y rellenarlas tapar con el queso el orégano.

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