Gratín de Calabacitas a la Mexicana

Name: Gratín de Calabacitas a la Mexicana
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1/4 cebollas, finamente picada; 2 dientes de ajo, finamente picado; 2 chiles serranos, cortado en rodajas finas; 1 taza de grano de elote; 1 cucharada de epazote, finamente picado; 6 calabazas, cortada en rodajas; 6 jitomates guaje, cotado en rodajas; 1 taza de queso panela, cortado en rodajas; suficiente de sal y pimienta; 3 cucharadas de aceite de oliva; 1/2 tazas de puré de tomate; 1 taza de queso manchego, rallado; suficiente de epazote, , en hoja

Neurobion

Las recetas con calabacitas pueden ser una gran opción para cualquier día de la semana. Prepara esta receta de Gratín de Calabacitas a la Mexicana que seguramente hará que te chupes los dedos

Cuando cocines esta receta con calabacitas, procura que no se sobre cocinen los vegetales, ya que pierden la textura crujiente y hasta algunos nutrientes. Sin duda, esta será una de las guarniciones más ricas que podrás servir.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 02-05-2019

Preparación

20 mins

Baja

Precalienta el horno a 180°C. En un tazón mezcla la cebolla con el ajo, el chile serrano, el elote y el epazote. Reserva. En un refractario apto para horno, acomoda las calabazas alternando con los jitomates, el queso panela y la mezcla de elote. Agrega el aceite de oliva, el puré de tomate, sazona con sal y pimienta. Espolvorea el queso manchego y hornea alrededor de 15 a 20 minutos o hasta que las verduras estén cocidas. Retira del horno, decora con epazote fresco y sirve.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

242.9

kcal

12.15%

Carbohidratos, por diferencia

8.4

2.8%

Proteinas

22%

Grasas totales

18.9

29.08%

null

100

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Proporcionado por

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Gratín de Calabacitas a la Mexicana

Ingredientes

Preparación

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