Papas Fritas de Camote

Name: Papas Fritas de Camote
Prep time: 22 min
Cook time: 2 min
Yield: 35
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 camotes amarillos, o naranja frescos; sal de grano al gusto; aceite de oliva al gusto

Thansi Jane

A pesar de los esfuerzos que hacemos para comer mas saludable y bajar de peso, las botanas siempre nos tientan. A todos nos gustaría comer botanas o postres sin grasa pero que sepan bien. Por eso me encanta esta receta, rica y saludable a la vez.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 13-03-2017

Preparación

20 mins

2 mins

Baja

Lava el camote, tállalo con un cepillo. Retira con un cuchillo o pelador la cáscara, y corta en rebanadas muy delgadas. Si tienes una mandolina ayúdate para hacerlas de manera estandarizada. En una olla grande vierte abundante aceite de oliva, espera a que esté muy caliente y coloca las rebanadas de camote hasta que estén crujientes. Ten cuidado de que no se quemen, ni que queden aguadas. Apenas y las saques del aceite les colocas sal al gusto las dejas enfrías y están listas para degustar.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

kcal

4.3%

Carbohidratos, por diferencia

20.1

6.7%

Proteinas

1.6

3.2%

Grasas totales

0.1

0.15%

null

100

null

Proporcionado por

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Tips

Cuando metas las rebanadas en el aceite es preferible mover constantemente para que no se peguen las papas y se frían en grupos. Recuerda sacarlas cuando se vean doraditas, aunque parezca que les falta es preferible. Ya afuera tomarán la consistencia crujiente ideal.

Papas Fritas de Camote

Ingredientes

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Presentación

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