Chiles Rellenos de Panela

Name: Chiles Rellenos de Panela
Prep time: 30 min
Yield: 5
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 5 chiles poblanos; 250 gramos de queso panela; 3 huevos; 200 gramos de harina; 300 mililitros de aceite

Ana Lozz

Esta es una receta fácil de hacer: Ideal para estas fiestas Patrias. Prepara estos chiles rellenos de queso panela, muy light y rico. Acompáñalos con unas buenas tortillas de maíz.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 13-09-2013

Preparación

30 mins

Baja

Primero lava los chiles sécalos, tuéstalos y colócalos en una bolsa de plástico para que suden. Quítales las piel y con ayuda de una tijeras ábrelos para quitarles las semillas y las venas. Yo acostumbro lavarlos otra vez, muchos expertos dicen que esto no se hace porque les quitas el sabor, pero a mi no me gusta estar lidiando con la piel y las semillas. Rellénalos de panela, si gustas puedes agregarles epazote y unos granos de elote cocidos. Separa los huevos, bate las clara a punto de turrón y agrega las yemas en batido suave. Calienta el aceite en una sartén,recuerda que si lo quemas se vuelve tóxico, enharina los chiles,pasa los chiles enharinados por el huevo y fríelos, escúrrelos. Los puedes servir así o en una salsa de jitomate, ajo y cebolla. Acompáñalos de arroz blanco.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

376.4

kcal

18.82%

Carbohidratos, por diferencia

17.6

5.87%

Proteinas

6.3

12.6%

Grasas totales

31.5

48.46%

null

100

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Proporcionado por

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Chiles Rellenos de Panela

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