Lasaña de Bacalao a la Vizcaína

Name: Lasaña de Bacalao a la Vizcaína
Prep time: 150 min
Cook time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 kilo de lomo de bacalao sin piel Langa®; 3 litros de agua, fría; 1/4 tazas de Aceite de oliva Bogador®; 4 cucharadas de ajo, finamente picado; 1/4 tazas de cebolla, finamente picado; 1 taza de caldillo, de jitomate; 1/2 tazas de aceituna; 1/2 tazas de alcaparras; 1/2 tazas de chile güero; 1/4 tazas de perejil; 1 taza de papa cambray; 1/2 tazas de almendra, entera y sin cáscara; 1 cucharada de aceite de oliva; 20 pastas para lasaña, (láminas); 1 taza de crema ácida; 1 1/2 tazas de queso manchego; suficiente de orégano fresco

La Europea

Esta lasaña de bacalao es ideal para el recalentado del día siguiente, súper práctica y rendidora. Si eres amante de las lasañas tienes que probar esta lasaña de bacalao con crema y queso gratinado. ¡Se volverá tu favorita!

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 15-12-2020

Preparación

1h 30 mins

Baja

Remoja el Lomo de Bacalao Langa® sin piel en una olla con agua fría, deja reposar de 2 a 3 días, hasta que se desale. Cambia el agua cada 12 horas. Enjuaga y escurre. Calienta un sartén profundo a fuego medio con el aceite de oliva y sofríe el ajo con la cebolla, agrega el caldillo de jitomate y cocina por 5 minutos. Añade las aceitunas, las alcaparras, el chile güero, el perejil, el Lomo de Bacalao Langa® sin piel y las papas. Cocina alrededor de 30 minutos a fuego bajo. Añade las almendras. Deja enfriar y reserva. Engrasa un refractario apto para horno con una cucharada de Aceite oliva Bogador®, luego coloca una capa de láminas de lasaña seguida del bacalao, la crema y el queso manchego. Repite este proceso hasta llenar el refractario, termina con una capa de queso y hornea por 20 minutos, o hasta que se gratine. Decora con orégano fresco y acompaña con pan.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

119.6

kcal

5.98%

Carbohidratos, por diferencia

Proteinas

13.7

27.4%

Grasas totales

5.8

8.92%

null

100

null

Proporcionado por

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Lasaña de Bacalao a la Vizcaína

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