Pastel de Coditos con Queso en Refractario

Name: Pastel de Coditos con Queso en Refractario
Prep time: 55 min
Cook time: 30 min
Yield: 14
Cuisine: Internacional
Ingredients: suficiente de agua; suficiente de sal; 500 gramos de pasta de coditos, #4; 2 dientes de ajo; 1/4 cebollas blancas; 1 taza de leche evaporada; 1 taza de media crema; 190 gramos de queso crema; 1/4 tazas de mantequilla, cortada en cubos; 1/2 tazas de cebolla blanca, finamente picada; 2 cucharadas de ajo, finamente picado; 1 taza de queso manchego, rallado; 1 taza de queso mozzarella; 1/2 tazas de jamón, cortado en cubos; 1 taza de queso manchego, rallado para gratinar; 1/4 tazas de perejil fresco, finamente picado

Mónica Mateos

Los coditos cremosos siempre son deliciosos, dale un giro a la preparación clásica y cocina este pastel cremosito de coditos, con una rica salsa blanca de queso crema, queso manchego y queso mozzarella gratinados. ¡Esta preparación calientita y llena de queso te va a fascinar!

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 03-01-2018

Preparación

25 mins

30 mins

Baja

Precalienta el horno a 200° C. Hierve el agua en una olla a fuego alto y cocina los coditos con un poco de sal hasta que estén cocidos. Escurre y reserva. Para la salsa, licúa el ajo con la cebolla blanca, la leche evaporada, la media crema y el queso crema. Calienta una ollita a fuego medio con la mantequilla, fríe la cebolla y el ajo, vierte la salsa, cocina hasta que llegue a punto de ebullición, y agrega los quesos para que se fundan, añade los coditos y el jamón en cubos. Cocina 5 minutos sin que se batan los coditos. Vierte la preparación anterior en un refractario para horno y cubre con queso manchego, hornea durante 10 minutos o hasta que se gratine el queso manchego. Retira del horno sirve una porción, decora con perejil fresco y disfruta.