Spaghetti y Salmón con Costra de Pistache en Salsa de Jamaica y Chipotle

Name: Spaghetti y Salmón con Costra de Pistache en Salsa de Jamaica y Chipotle
Prep time: 60 min
Cook time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 4 tazas de agua; 1 paquete de spaghetti, Delimaize®; 1 taza de agua; 100 gramos de flor de jamaica; 1 cucharada de semilla de mostaza; 2 cucharaditas de vinagre balsámico; 1/4 cucharaditas de sal; 1/4 cucharaditas de pimienta negra molida; 4 cucharaditas de miel de abeja; 600 gramos de lomo de salmón, sin piel; 200 gramos de pistache sin sal molido; 50 gramos de mantequilla; 2 dientes de echalote; 2 chiles chipotles, seco; 50 gramos de azúcar

Minsa

Cocina tu salmón de esta manera y queda como un profesional con tus invitados. Acompáñalo con un spaghetti para que salgas de la rutina. La combinación es extraordinaria, además de que es un platillo muy sencillo de preparar.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 04-07-2016

Preparación

15 mins

45 mins

Baja

Precalienta el horno a 180° C. Calienta el agua en una olla media a fuego medio y cuando rompa el hervor agrega el Spaguetti Delimaize, y cuece por 10 minutos hasta que quede al dente. Calienta el agua en una ollita chica a fuego alto y agrega la flor de Jamaica, cocina por 5 minutos. Cuela y reserva el líquido. Macerar en un recipiente las semillas de mostaza en el vinagre balsámico. Machacarlas y agregar la sal, la pimienta y la miel. Reservar. Salpimienta el lomo de salmón, untarlo con la miel y mostaza, hacer la costra de pistache. Hornear a 180°C por 15 minutos. Salpimienta el lomo de salmón, untarlo con la miel y mostaza, hacer la costra de pistache. Hornear a 180°C por 15 minutos. Saltear en mantequilla el echalote añadir el agua de jamaica, el chile chipotle y el azúcar. Salpimentar. Dejar reducir por 10 minutos. Hasta que espese. Poner la pasta de cama, colocar encima una rebanada de salmón y salsear con la preparación anterior.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

159.9

kcal

Carbohidratos, por diferencia

16.5

5.5%

Proteinas

9.9

19.8%

Grasas totales

6.2

9.54%

null

100

null

Proporcionado por

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Spaghetti y Salmón con Costra de Pistache en Salsa de Jamaica y Chipotle

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