Bacalao al Curry y Leche de Coco

Name: Bacalao al Curry y Leche de Coco
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 cucharadas de aceite de oliva; 1 cebolla, mediana; 2 pimientos; 1 cucharada de curry en polvo; 25 mililitros de leche de coco; 750 gramos de bacalao, en filete; 10 mililitros de agua; sal y pimienta al gusto

Clarissa Jimenez

Una receta con sabores exóticos que mi familia y yo adoramos. El sabor de la leche de coco suaviza el sabor del curry, es simplemente una combinación perfecta.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 18-05-2017

Preparación

15 mins

20 mins

Baja

Corta los filetes de bacalao en cubos. Pela y pica la cebolla. Lava y corta los pimientos (en trozos pequeños). En una sartén, calienta el aceite de oliva, agrega la cebolla y los pimientos, déjalos cocinar durante 5 minutos. Añade el curry e integra bien y deja cocinar por dos minutos más. Agrega el agua y la leche de coco, mezcla bien. Cuando comience a hervir agrega los cubos de bacalao, la sal y la pimienta. Deja cocinar a fuego lento durante diez minutos, revolviendo suavemente de vez en cuando. Bájalo del fuego y sirve acompañado de arroz blanco o de la guarnición que prefieras.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

177.5

kcal

8.88%

Carbohidratos, por diferencia

3.2

1.07%

Proteinas

32.3

64.6%

Grasas totales

3.2

4.92%

null

100

null

Proporcionado por

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Bacalao al Curry y Leche de Coco

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